Дата приоритета: 12 мая 2010
Город: Пермь
Название команды: Команда Пермского филиала Российского Государственного Торгово-Экономического Университета

Суть нашего конкурсного проекта:

Разработка новых мясных консервов с повышенной пищевой ценностью для питания детей раннего возраста. В состав ПДП вводятся растительные добавки в виде порошков, полученных методом спин-вакуумной сушки из местных сортов яблок, моркови и свеклы. Спин-вакуумная сушка – это инновационный способ сушки любого сырья, максимально сохраняющий его пищевую ценность (разработан ООО НТЦ «Точка росы», г. Пермь, заявка на патент №2009106201). Тем самым за счет введения растительной добавки повышается пищевая ценность продукта, а содержание мяса остается практически на прежнем уровне.

Решается проблема переработки с/х сырья (в настоящее время, согласно данным статистики, теряется до 50% собранного урожая) с максимальным сохранением полезных нутриентов. В том числе решается проблема реализации и использования яблок местных сортов, которые имеют некрасивый внешний вид и потому не пользуются большим спросом (в то время, как их пищевая ценность значительно выше, чем у южных сортов). Поиск путей распределения, ценообразования и продвижения продукции на территории Края.
Инвестиции:

• Производитель – выпуск продукции, новой для регионального рынка.
• Розничная сеть – производство private label.

Система взаимодействия с сельхоз-производителями и розничными сетями

Работу над проектом ведут:

Капитан команды:

• Писарева Е., старший преподаватель кафедры Товароведения и экспертизы товаров Пермского филиала РГТУ

Члены команды:

• Лукашина Е., старший преподаватель кафедры Маркетинга и рекламы Пермского филиала РГТУ
• Куклина Н., студентка факультета Коммерции Пермского филиала РГТУ
• Шибанов И., студент факультета Коммерции Пермского филиала РГТУ
• Иванов О., студент факультета Коммерции Пермского филиала РГТУ